O consumo de açaí, alimento tradicional na mesa dos rondonienses, vem sendo acompanhado por ações de orientação da Agência Estadual de Vigilância em Saúde (Agevisa), que reforça a importância de cuidados no preparo do fruto para garantir a segurança alimentar.
A iniciativa busca conscientizar produtores e comerciantes sobre boas práticas de manipulação, como a higienização correta, o branqueamento do fruto e o preparo em ambientes adequados. As ações contam com o apoio das vigilâncias sanitárias municipais, responsáveis pela fiscalização dos estabelecimentos.
Prevenção de riscos à saúde
Um dos principais alertas é em relação à Doença de Chagas, que pode ser transmitida pela contaminação do alimento com o inseto barbeiro durante a colheita ou o processamento do açaí.
De acordo com especialistas da Agevisa, seguir rigorosamente todas as etapas de limpeza e preparo é essencial para evitar contaminações e garantir que o produto chegue com segurança ao consumidor.
Responsabilidade compartilhada
A orientação também alcança os consumidores, que devem verificar se os pontos de venda atendem às normas sanitárias. Estabelecimentos regularizados passam por inspeções que avaliam desde a origem da matéria-prima até o processamento final do produto.
Segurança e tradição lado a lado
Segundo a Agevisa, o objetivo é conciliar a valorização da cultura alimentar amazônica com a oferta de alimentos seguros. O trabalho é contínuo e desenvolvido em parceria com os municípios, fortalecendo a vigilância em saúde em todo o estado.
A meta é garantir que o açaí, símbolo da região, continue sendo consumido com qualidade, segurança e confiança pela população.
